(圖/shutterstock)

 

超美胃炒飯，自己做！

食材準備好，只要幾步驟，

讓你變出各種好吃的炒飯~

 

繼續看下去...

 

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1. 蝦仁炒飯

原料：剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油

做法：

1. 鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。

2. 熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴油。

3. 放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，

加入適量鹽翻炒均勻即可。

 

 

2. 醬油炒飯

原料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖

做法：

1. 碗剩米飯用 2 勺醬油，

少許料酒和糖拌勻，再加少許油拌勻。

2. 做熱鍋，倒入油，

把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用。

3. 再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，

然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，

再把炒好的雞蛋倒進飯中。

最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

 

 

3. 番茄炒飯

原料：西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽

做法：

1. 西紅柿洗凈切碎，蔥切碎。

2. 熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，

炒出汁，放入剩米飯翻炒。

3. 炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。

 

 

4. 雞蛋炒飯

原料：剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽

做法：

1. 雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。

2. 培根切成小片，蔥切碎。

3. 熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。

4. 最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋。

 

 

 

5. 香菇肉丁炒飯

材料：幹香菇 3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、

蝦皮一撮、蔥2根、薑兩片

調料：料酒 1 湯匙、生抽 2 茶匙、

老抽 1 茶匙、白糖 0.5 茶匙

做法：

1. 準備好食材，蝦皮洗凈瀝幹水分，

蔥洗凈分別切成段和蔥花，薑切片。

2. 五花肉切成小肉丁。

3. 幹香菇用溫水泡發開，香菇水留用。

4. 泡好的幹香菇切成小丁。

5.取一小碗放入再放入調料、3 湯匙香菇水調成調味汁。

6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉。

7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。

8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。

9.倒入步驟5調好的調味汁。

10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁。

11. 倒入一小碗米飯。

12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，

並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。

 

 

6. 咖哩炒飯

原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬

做法：

1. 柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。

2. 平底下油燒熱，放入咖哩，辣醬，柿子辣椒炒香。

3. 加入豬肉碎，炒熟。

加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味。

4. 撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

 

 

7.香腸炒飯

原料：臘腸 1 根，小蔥適量，香菇，

米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油

做法：

1. 香菇洗凈用溫水泡發。

2. 泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。

3. 小蔥，生薑切好備用。

4. 臘腸切塊。

5. 黃酒 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺，

香菇水 5勺，糖 0.5勺調成醬汁備用。

6. 鍋裏放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香後撈出。

7. 放入臘腸煸炒。

8. 放入香菇煸炒一分鐘。

9、放入調好的醬汁，大火燒 3 分鐘左右。

10、放入米飯炒勻。

11、撒上蔥花即可出鍋。

 

 

8. 黃金炒飯

原料：剩米飯，雞蛋，鹹雞蛋黃，鹽

做法：

1. 雞蛋打碎，放一點水攪拌均勻，與米飯攪拌到一起。

2. 熱鍋燒油，放入兩個鹹雞蛋黃，

炒碎，放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。

最後加入鹽翻炒均勻後即可出鍋。

 

 

9. 白菜炒飯

原料：白菜心，雞蛋，剩米飯，鹽

做法：

1. 白菜心切碎，雞蛋打碎。

2. 先炒雞蛋，盛出備用。

3. 熱鍋燒油炒白菜，炒出香味放入米飯，

再放入炒好的雞蛋翻炒。最後放入鹽翻炒即可出鍋。

 

 

超美味炒飯~

真是讓人食指大動啊！

你也可以是小當家，

快動手做做看吧 ~

 

(文章來源)