(圖/shutterstock)
文/林芷揚
陳先生做完員工健康檢查後,
發現自己膽固醇過高;
令他不解的是,雖然三餐外食,
但很少吃內臟、雞蛋等膽固醇含量高的食物,
油炸食物也不常吃,而且體重正常,
跟肥胖沾不上邊,怎麼會膽固醇過高呢?
營養師表示,體重跟膽固醇沒有絕對關係,
就算是瘦子,也有可能膽固醇過高!
趕緊接下去看看...
(贊助商連結...)
膽固醇分3種
壞膽固醇威脅心血管
你知道膽固醇到底是什麼嗎?
台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,
膽固醇是人體細胞膜的主要成分,
也是合成副腎皮質、性賀爾蒙的原料、
製造維生素D的重要物質。
膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、
低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、
三酸甘油脂(TG)。
其中,HDL就是俗稱「好的膽固醇」,
可以將膽固醇從週邊組織,
運送到肝臟代謝儲存,保護心血管健康;
而LDL則是俗稱「不好的膽固醇」,
過多容易附著在血管壁上,
導致動脈硬化和心血管疾病。
膽固醇無關體重
瘦子也可能高膽固醇
鄭欣宜營養師指出,膽固醇的高低和體重無關,
身材苗條甚至偏瘦的人,他們的膽固醇不一定就正常。
這是因為,膽固醇的來源可分為身體自行製造的,
以及從食物中攝取的。
飲食方面,除了高膽固醇食物攝取過多之外,
脂肪攝取過多,血中膽固醇也會增加,
因為脂肪是肝臟製造膽固醇的原料,
脂肪多,膽固醇的製造也會增加。
還有研究指出,糖尿病患者、體重肥胖者,
他們發生高膽固醇血症的機率也比一般人高。
如果體內「不好的膽固醇」過高,
容易導致膽固醇在血管內壁堆積,
造成血管硬化,
影響血液及養分運送到身體各個器官,
容易發生心血管疾病或者腦中風。
因此,我們除了盡量減少「不好的膽固醇」,
還可以透過運動、健康油脂來增加「好的膽固醇」,
讓血管清爽通暢。
鄭欣宜營養師建議,
可以補充以下兩類食物,
控制膽固醇過高的問題。
1.高纖維食物
攝取高纖維食物有助降低血中膽固醇含量,
建議每天攝取25~35公克的膳食纖維,
可以選擇燕麥、葉菜類、
蘋果、芭樂等膳食纖維含量較高的食物。
2.健康油脂
以植物油取代飽和脂肪、反式脂肪,
並減少飽和脂肪酸食物的攝取,
如:牛油、豬油、奶油、內臟脂肪等,
以免增加心血管疾病、肥胖的風險。
另外,也可以補充omega-3脂肪酸,
如:魚油、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等魚類,
有助降低「不好的膽固醇」和三酸甘油脂。
本文獲華人健康網授權轉載刊登,原文於此
未經授權,請勿轉載!
( 責任編輯 : CMoney編輯/ Susan )