(圖/shutterstock)

 

文/林芷揚

 

陳先生做完員工健康檢查後，

發現自己膽固醇過高；

令他不解的是，雖然三餐外食，

但很少吃內臟、雞蛋等膽固醇含量高的食物，

油炸食物也不常吃，而且體重正常，

跟肥胖沾不上邊，怎麼會膽固醇過高呢？

營養師表示，體重跟膽固醇沒有絕對關係，

就算是瘦子，也有可能膽固醇過高！

 

趕緊接下去看看...

 

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膽固醇分3種　

壞膽固醇威脅心血管

你知道膽固醇到底是什麼嗎？

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，

膽固醇是人體細胞膜的主要成分，

也是合成副腎皮質、性賀爾蒙的原料、

製造維生素D的重要物質。

 

膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、

低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、

三酸甘油脂(TG)。

其中，HDL就是俗稱「好的膽固醇」，

可以將膽固醇從週邊組織，

運送到肝臟代謝儲存，保護心血管健康；

而LDL則是俗稱「不好的膽固醇」，

過多容易附著在血管壁上，

導致動脈硬化和心血管疾病。

 

膽固醇無關體重　

瘦子也可能高膽固醇

鄭欣宜營養師指出，膽固醇的高低和體重無關，

身材苗條甚至偏瘦的人，他們的膽固醇不一定就正常。

這是因為，膽固醇的來源可分為身體自行製造的，

以及從食物中攝取的。

 

飲食方面，除了高膽固醇食物攝取過多之外，

脂肪攝取過多，血中膽固醇也會增加，

因為脂肪是肝臟製造膽固醇的原料，

脂肪多，膽固醇的製造也會增加。

還有研究指出，糖尿病患者、體重肥胖者，

他們發生高膽固醇血症的機率也比一般人高。

 

 

如果體內「不好的膽固醇」過高，

容易導致膽固醇在血管內壁堆積，

造成血管硬化，

影響血液及養分運送到身體各個器官，

容易發生心血管疾病或者腦中風。

因此，我們除了盡量減少「不好的膽固醇」，

還可以透過運動、健康油脂來增加「好的膽固醇」，

讓血管清爽通暢。

 

鄭欣宜營養師建議，

可以補充以下兩類食物，

控制膽固醇過高的問題。

 

1.高纖維食物

攝取高纖維食物有助降低血中膽固醇含量，

建議每天攝取25~35公克的膳食纖維，

可以選擇燕麥、葉菜類、

蘋果、芭樂等膳食纖維含量較高的食物。

 

 

 

2.健康油脂

以植物油取代飽和脂肪、反式脂肪，

並減少飽和脂肪酸食物的攝取，

如：牛油、豬油、奶油、內臟脂肪等，

以免增加心血管疾病、肥胖的風險。

另外，也可以補充omega-3脂肪酸，

如：魚油、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等魚類，

有助降低「不好的膽固醇」和三酸甘油脂。

 

本文獲華人健康網授權轉載刊登，原文於此

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( 責任編輯 : CMoney編輯/ Susan )