(圖/shutterstock)

 

 

過了端午後，時節開始往炎夏邁進，

隨著天氣越來越熱，

讓越來越多人開始喜歡到外面用餐順便吹吹冷氣、

響應政府節約能源的口號。

但對於想減肥或需要限制醣類或鈉攝取的人來說，

外食實在是一個相當大的挑戰。

 

為了讓更多有需要的人能夠

兼顧社交、體重或健康管理與節約能源，

今天 Stella要跟大家分享麥當勞早餐的食用技巧，

讓想減肥或需要限醣、限鈉的朋友

懂得如何正確外食而不會影響自己的體重或健康管理計畫。

(其實是Stella最近常跑來這邊避暑、

吃早餐，順便打字做點事，

有一次順手翻到紙餐墊背後的營養成分表，

然後…手癢決定來寫篇早餐怎麼吃啦！)

 

繼續看下去...

 

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▌想減肥者

1. 請參考附圖所列出來的主餐-附餐-飲料的選擇建議，

依照個人體重管理目標與喜好來挑選食物。

例如，你的熱量控制目標若為一天1000~1200大卡的話，

早餐宜控制在1/3，也就是300~350大卡間。

 

2. 雖然鬆餅熱量看起來和漢堡差不多，但不建議選用，

因為其組成主要為澱粉，材料單一，且含蛋白質量較少，

故不管從營養價值或飽食感角度來看，

均不建議以鬆餅為早餐。

 

3. 由於沙拉醬是以油為基底所調成的醬料，故熱量很高，

能不沾盡量不沾，若需要使用的話，

建議將醬料倒在蓋子上，用沾的方式食用以控制用量。

 

 

 

▌需限制醣類攝取者

1.請參考附圖所列出來的主餐-附餐-飲料的選擇建議，

依照個人健康管理目標與喜好來挑選食物。

2.由於肉類(如蛋、肉片、起司、或腿)本身含有蛋白質和脂肪，

故食用夾較多肉類食材的漢堡或吐司，

血糖的上升基本上會較緩慢，

因而有助血糖的控制。

故儘管表中所列吐司和漢堡的醣類含量都在兩份主食左右，

但下列主餐因蛋白質含量(列於括弧內)較高，

故從血糖穩定的角度來說會是更好的選擇：

[蛋白質含量排序]

豬肉滿福堡加蛋(22g)>滿福堡(18g)、豬肉滿福堡&火腿蛋堡(16g)>滿福鮮蔬堡&嫩蛋哈姆Q吐司(15g)

 

 

 

▌需限制鈉攝取者

1.由於外食和加工食物鈉含量一般都不低，

所以選擇性會較限醣飲食者少。為了方便選擇，

這裡篩檢鈉含量低於500毫克的主餐，

及鈉含量較低的附餐與飲料，

有需要的人可以參考附圖來選擇。

 

2.若有選擇沙拉的話，要留意沙拉醬的鈉含量，

因為沾醬的熱量和鈉含量一般都不低，

故若無法不使用沾醬的話，

建議將醬料倒在蓋子上，用沾的方式食用以控制用量。

 

 

 

本文授權自 營養師Stella 原文於此

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責任編輯：Luke