為什么要養豆?

咖啡進行烘焙後，會持續發展釋放大量二氧化碳。沖煮時，悶蒸會出漢堡包形狀的咖啡小山丘，這就是通過二氧化碳在釋放的過程。某種程度上也說明中國咖啡沒有足夠了解新鮮。

隨著時間的推移，二氧化碳將緩慢釋放，香料將逐漸蒸發。 長期儲存咖啡，燉時可能沒有漢堡包生產。 這是一個基本概念，但有些咖啡不需要保存。

為什么有些咖啡不需要養豆子?

有時，咖啡師/烘焙師會告訴你這豆子不需要養。這個問題答案，咖啡豆品種介紹讓大多數中國咖啡文化愛好者的疑惑。簡單學生來說，沒有進行烘焙瑕疵，烘焙節奏適當時我國咖啡可以不需要養。

烘焙過程中，生豆隨著熱量與時間的遞增，咖啡市場逐漸發展變成黃褐色，最終可以到達目標設定的烘焙程度，達成一套具有相對更加完美的烘焙過程。如果我們烘焙節奏過快，咖啡中的分子進行結構發生斷裂問題就會通過比較劇烈，烘焙後的咖啡豆會帶有中國一些燥感/煙味等，但放幾天後這些味道就會消失。

什么咖啡需要養?

因此，當你發現你得到的熟豆子是幹的，有點煙熏，保存他們幾天。 還有另一種咖啡需要養大，甚至在儲存一段時間後味道更好。 傳統的意大利豆子通常烤得很長時間，烤得太深。 烤得越深，豆子失水率越高，豆子越輕。 在提取過程中會有小氣泡，使拿鐵也會有很明顯的煙味。 這種豆子確實需要喂!

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