詹振誠，國中就獨自從彰化北上到台北念書。身為長子，一肩扛起家裡的經濟，一畢業就到餐飲業龍頭王品集團上班，還透過考核，得到全集團接待員第一名！後來因為爸媽都得了癌症，所以回到家鄉與弟弟一起開果汁店，只為了就近照顧父母...沒想到最後，工作沒了、店沒了，龐大的負債壓得他喘不過氣，他自己更是多次想自殺....結果就在過了 2 年後，他現在到底在做什麼？又為什麼笑得這麼開心呢？究竟是怎麼一回事...

 

（以下由記者採訪，詹振誠親自口述...）

 

小時候衣食無缺，無憂無慮 直到 12 歲，爸爸被診斷 口腔癌...

因為家裡經商的環境，我在小時候曾有過衣食無缺的快樂生活，但爸爸在我小六時被診斷出得了口腔癌，讓家族的事業不得不停擺，父親的身體一日不如一日，而家裡的氣氛從原本的安樂無憂，頓時陷入愁雲慘霧中。

那時的我 16 歲，考上台北的專科學校，就讀建築設計科，便開始了從彰化北上的就學生活。除了讀書以外，也因為在專科時期爸爸的病情最為嚴重，身為長子的我，漸漸的將養家的責任移到自己肩上。

 

高中開始到餐廳打工 扛家計，也逐漸對餐飲業產生興趣

在經濟壓力下，我開始了半工半讀的忙碌生活，抱著有機會就去嘗試的心態，一開始為了學習銷售技巧，做過房仲業，之後才固定在複合式咖啡廳打工，雖然起初接觸餐飲只是單純因為職缺較多，但漸漸地，我覺得可以滿足顧客的需求，讓顧客心滿意足並帶著愉悅的心情離開餐廳，是一件很有成就感的事，於是便也慢慢摸索出對餐飲業的興趣來。

遭王品主管譏諷身材...讓我下定決心，要加強自己的專業能力

畢業後，憑著在餐飲業界的工作經驗，我進入了台灣餐飲連鎖品牌龍頭的王品集團。儘管先前有打工經驗做為基礎，但服務業的辛苦，仍讓剛成為正職員工的我相當不適應。那時在壓力之下，我的體重曾一度突破 100公斤。某一位主管就曾在工作場合說：「你的身材這樣，為什麼不減重？你難道不知道服務業是需要「色香味」俱全的工作嗎？」面對這樣的嘲笑，我的心裡很難受，卻也暗自對自己下了決定：「或許短時間內無法改變外在，但是我可以更加精進我的專業能力啊！」於是不管是上班、空班或休假時間，我總是會抓住每個學習的機會，不斷從旁觀察前輩做事的「眉角」，也在適當的時機主動發問，希望能盡快累積出最多的專業。

 

親友都認為我「端盤子」沒前途...

出社會後，彰化老家的親友們都對我抱著高度期望，但在他們眼中，我的第一份工作竟是「端盤子」，無止盡的碎念與指責隨之而來，但儘管如此，我依然堅持對自己說：「端盤子，也是一種專業！」我不斷用這句話來提醒自己、支撐著自己的信念，有一天，公司的公告單下來，原來集團每季都會有個接待員考核，而我想抓住證明自己的機會，決定要努力拚一拚！

我抓住機會，最後得到全集團 接待員考核第一名！

在準備考試過程中，只要一空班，我就抓緊時間收集顧客抱怨案例，詢問主管為何事件會這樣處理，每個案例去一一排解，搞懂事件的 SOP（標準作業流程），為了測試自己可以做到甚麼程度，就連下班時間也不放過，我請主管當客人抱怨，做實際的演練來訓練膽量。記得有一次，主管扮客人時有整整十分鐘不說話，但是總不能跟客人大眼瞪小眼吧！所以我從很多方面來切入不同的話題，讓他願意跟你說話，回想起來真的是蠻特別的一次經驗，也讓我學到了很多。後來當我知道自己是全集團的接待員考核第一名時，獲知成績的那刻終於忍不住掉下眼淚，因為這個淚水背後那麼多的辛酸過程，只有自己才最清楚。

 

知道媽媽也得癌症後，為了照顧家人

我辭職回台中和弟弟經營 健康果汁店

經過餐飲集團的洗禮之後，在出社會的第 3 年，我心想飲料店的客群又更加廣泛，從中老年人到小學生都有，必定可以學習到更多新的事物，於是我輾轉到了連鎖飲料產業，擔任直營店的督導職位，最高紀錄手中曾同時掌管 7 間店。這段時間也發現了只有實務經驗還不夠，我便開始尋找更多的專業課程來幫助提昇能力，心中有個小小的創業計畫也漸漸萌芽。因為國中畢業後就離家，當了許多年的異鄉遊子之後，我一一檢視自己在外地工作的學習經驗，應該足夠回到家鄉創業開間小店了，跟家人討論後，便回到中部創業。一開始選擇了門檻低的飲料店，其中又因為爸媽皆得癌症的關係，我開始發現原來健康是那麼地重要，便毫不猶豫地選擇了健康路線的蔬果汁店。

 

沒想到...創業沒那麼簡單，

果汁店只撐 3 年就黯然結束，我一度想離開這個世界...

可惜在我創業期間，台灣剛好遇上了塑化劑風波，大眾消費外帶飲料的意願大幅降低，讓這個即使是主打健康天然的蔬果汁店也沒能度過危機，尤其是當時僅憑著自身的存款單打獨鬥，沒有詢問專業團隊來規劃品牌的情況下，我的三家店就在三年內便黯然歇業。我深深體會到創業不如想像中簡單，除了耗上許多精神和金錢去摸索，在經濟壓力下歷經許多低潮，嚐盡社會間的人情冷暖，親人生病、經濟壓力接踵而來，讓我一直很想離開人間...所幸家人的一路支持，才沒有做出讓自己後悔的傻事。

為了償還 創業失敗的龐大負債，我告訴自己：必須重新開始！

經歷家道中落、創業失利又背負著龐大債務之下，當時疲憊不堪的我曾想過要放棄自己，但在某個安靜的深夜，我徹底的失眠了，在那天夜裡，我認真與自己對話，思考著十多年來走過的歷程，內心湧出一句話：「我可以對不起任何人，但就是不可以對不起自己！」我知道必須讓自己找回信心，用樂觀面對一切，並且重新設立了新的目標：「用自身十年的所學經驗，幫助有需要的人成為服務產業的講師及顧問。」

 

我開始拿自己的經驗 幫助有需要的人！

隔天我開始透過任何有關服務業的管道，找尋適合的服務產業訓練及證照課程，起初先在一間廣告公司從基層學起，並報名了連鎖體系服務品質管理師、GSP 課程訪查員證照等相關課程，參加卡內基訓練課程，訓練口語表達、人際溝通、肢體表達課程與提昇自信等等。那三年，我把當時身上僅有的積蓄拿出來做最後一搏，除了上班外，也專心當學生，讓自己在擅長領域中，更加圓融純熟。

 

找回對服務業的熱情 一步一步往前走

現在的我職業是專業講師，針對企業文化，量身訂做服務業教育訓練課程，包括門市輔導、連鎖加盟總部建構、加盟流程與品牌SOP製作，傳授品牌服務專業等等。「雖然我還不知道這個選擇，是否能創造出社會所謂的成功，但我已經確定自己要天天抱持著『做你所愛的，愛你所做的』 信念，用樂觀找回學生時期對服務業的熱情，紮實的一步一步往前走，這就是我自己的成功。」

 

這位沒有家世、沒有人脈、沒有學歷，靠著一股對餐飲業的熱愛，詹振誠在自己最喜歡、最擅長的領域衝刺著，相信是當初在最低谷的自己所料想不到的，看著他 樂觀態度、堅持到底的模樣，相信在人生低潮中轉念的他，回過頭看這一切，過程中的艱難 都是值得的！因為：「做你所愛的，愛你所做的」。最後讓我們給這位　在服務產業貢獻的講師詹振誠，用力地按個讚吧！

 

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本文為 CMoney 團隊採訪報導，未經授權請勿轉載！
(圖：詹振誠 授權 )