(圖/shutterstock)

 

天氣漸漸轉涼變冷，民眾紛紛投入進補的行列，

但是，冬季進補禁忌多，

許多人擔心麻油雞太油、薑母鴨太燥熱，

對於該怎麼進補，實在是一個頭兩個大！

此時，免煩惱，中醫師推薦溫和不傷身的「四神湯」，

一鍋就能搞定所有體質，簡單又養生！

 

童綜合醫院中醫科主任陳彥仁表示，

「春生，夏長；秋收，冬藏」，

春夏是生長發育的季節，秋冬則為精氣內蘊，

因冬季精氣內藏於體內，是滋補養生的最佳時機。

然而，民眾在選擇食療及藥膳時，

必先了解自己的體質和疾病，找出體質屬性，

對症下食，方能達到保健養生之功效。

 

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【5大疾病進補停看聽】

1.腸胃功能衰弱或容易消化不良的人，

進補前應該先養護脾胃。

本身有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、大腸激躁症等

腸胃疾病的民眾，若食補湯汁含酒精成分，

容易刺激潰瘍造成出血，肉類及補劑較膩滯不易消化，

且酒精和肥肉的油脂，都會引起血脂肪上升。

而涼補的食材可能引起腹瀉，建議以平補為主。

 

2.罹患心血管疾病，

如心臟病、高血壓、動脈硬化的人，

最忌食用十全大補湯、麻油雞等溫補藥膳，

加上酒精與肥肉的油脂，都會引起血脂肪上升，

建議進補以平補或涼補為主。

 

 

 

3.腎臟疾病患者，食用雞、鴨、豬、羊、魚等肉類時，

會使血中肌酸酐、尿素氮上升，

所以食用時以一塊肉的份量即可。

另外，因為進補湯汁含有高濃度普林、

鉀離子與磷離子，易造成水分的囤積，

所以不建議喝湯。進補則適合平補或涼補。

 

4.罹患癌症的民眾，忌吃紅肉、脂肪類食物，

以1塊巴掌大的肉的份量即可。癌症初期患者，

禁食補氣補血藥，例如黃耆、當歸、人參，

最好的抗癌食材是紅色蔬果與菇菌類。

 

5.罹患子宮肌瘤、巧克力囊腫、乳癌等婦科疾病的人，

禁忌食用四物湯類。

 

 

 

擔心越補越大洞？四神湯人人適用

進補藥膳口味多元，隨著搭配使用的藥材，

屬性可分為溫補、平補和涼補，整體來說，

平補的四神湯最不挑體質，適合任何人。

民眾只要取同量的茯苓、芡實、蓮子和山藥（淮山），

與少量瘦肉一起烹煮至食材軟爛，

就是一道兼具健脾養胃、固腎補肺、養心安神、

增強免疫力等作用的強身湯。

 

俗語說「藥補不如食補」，

但是「食補卻不如運動補」。

陳彥仁中醫師提醒，冬季除了適度的食補及藥膳之外，

良好飲食習慣及適度的運動也是非常重要的，

不可偏廢。

 

 

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