(圖/shutterstock)
炎熱的夏天,
來碗冰冰涼涼的綠豆湯,最過癮!
排毒、消暑、抗痘,
綠豆湯被封為夏日涼品,
沒食慾,或是臉上出油、狂冒痘,
傳統食療會建議來碗綠豆湯,降火、消暑;
但一定要提醒,「綠豆湯不能當水喝」,
過量食用或是天天來一碗,
恐怕出現身體發虛、腹瀉不止、腰痠無力…等不適症狀;
以下綠豆湯的食用禁忌,趕快看,
以免喝多了、喝錯了,傷身啊!
綠豆湯不是人人都能喝,
食用前有 8 大注意事項:
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綠豆湯的禁忌
一、孕婦
有些孕婦因為懷孕後體質改變,
容易長痘痘,想靠綠豆湯抗痘、消火氣,
但其實這個方法只適合火氣偏大的人,
建議先尋醫問診、對症下藥,才是最好的解決方式,
以免喝太多綠豆湯導致身體變得更虛弱。
● 未滿 3 個月:建議不喝
懷孕前3個月的孕婦,建議先不要喝綠豆湯,
因為綠豆湯含有大量的維生素 A,
如果喝太多可能增加胎兒畸胎的風險。
● 滿3 個月:每週 1- 2 次為限
建議過了 3 個月後,
如果身體狀況良好,
沒有體虛無力、腹瀉…等不適,
可以喝一點綠豆湯,
但每週以 1 到 2 次為限,還是不能過量。
二、體質虛弱、手腳冰冷
綠豆,屬偏寒性,
體質虛寒、易手腳冰冷的人吃太多綠豆湯,
會讓症狀更加重,甚至引起消化不良,
造成腹瀉、腰腿冷痛…等現象,
所以體質虛弱的人不適合喝太多。
三、服藥
綠豆,具有解毒的功效,
但像是慢性病患或是每天有按時服藥需求的病患,
一定要少喝綠豆湯,
避免綠豆降低藥物的藥性,影響治療成效。
四、慢性疾病患者
患有高血壓、高血糖、慢性胃腸炎…等慢性疾病患者,
不適合喝綠豆湯,除了影響服藥,綠豆偏寒,
喝太多會容易有體虛的症狀發生。
如果真的嘴饞、想喝點綠豆湯消暑,
建議與服藥時間相隔 2 個小時以上再喝,
而且少量食用。
五、空腹、經期不要喝
空腹喝綠豆湯容易脾胃虛寒、消化功能變差,
特別是女生生理期間,能不喝則不喝,
不然會讓經痛、腹痛的情況更嚴重。
空腹喝綠豆湯容易脾胃虛寒、消化功能變差,
特別是女生生理期間,能不喝則不喝,
不然會讓經痛、腹痛的情況更嚴重。
注意!不可用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯的鍋具,
請用砂鍋、不鏽鋼鍋,千萬不要用鐵鍋!
因為綠豆皮中的類黃酮和鐵鍋中的金屬離子作用後,
會生成深色的複合物,
導致綠豆湯的顏色發黑,
喝了以後容易讓身體感到不適。
綠豆湯不要冰鎮後才吃
還記得小時候喜歡拿小小的密封袋裝綠豆湯,
然後封起來冰到冷凍庫,做成綠豆冰棒嗎?
或是把剛煮好的綠豆湯,加一堆冰塊冰鎮,
變成冰冰涼涼的綠豆湯,吃起來好清爽消暑!
這些吃法雖然美味,卻會影響體內脾胃功能,
容易造成失衡、腹瀉,
特別是剛運動後流了滿身大汗或有心血管疾病的患者,
如此吃法,會讓血管突然收縮,
嚴重可能引起心肌梗塞、腦出血…等風險。
所以想要瘦身成功,建議自己 DIY 煮綠豆湯,
從少糖到無糖,慢慢適應;
不加糖的綠豆湯,美味又零負擔。
綠豆料理
的確,綠豆湯的煮法好 easy,
但喝久了也會覺得單調乏味,
小編私房推薦,以下 2 種綠豆創意料理。
綠豆薏仁(電鍋煮法)
食材:
綠豆約 1 杯米的量、
薏仁約 1/2 或 3/4 米杯的量
(綠豆與薏仁的比例可以取 2:1)、水、糖
(依個人喜好決定份量,建議糖不要加太多)
步驟:
先把綠豆、薏仁洗乾淨,
並且分別浸泡約 3 到 4 小時(夏天放冰箱浸泡)。
浸泡好後,把薏仁水倒掉,
並且再清洗一遍,再放入內鍋、加入 3 倍的水,
而外鍋加 1 到 2 杯水,
然後按下開關,跳起後再繼續悶著。
把浸泡好的綠豆取出,並且再用清水洗一遍,
然後跟薏仁放在一起,
再加水至 8 到 9 分滿,而外鍋約 1 到 2 杯水,
最後按下開關,等電鍋跳起來後、再悶一下。
綠豆薏仁完成!你可以選擇加或不加糖,
如果要加糖,則可以再加一點點,調成你喜歡的甜度。
另外,除了綠豆薏仁,
小編也推薦嘗試煮古早味「綠豆地瓜湯」唷!
而且地瓜本身有甜味,不加糖就很香甜美味。
藜麥綠豆湯
食材:
綠豆約 150 克、藜麥約 50 克、水、糖
(依個人喜好決定份量,建議糖不要加太多)
步驟:
先把綠豆、藜麥洗乾淨,並且一起浸泡水。
(如同綠豆薏仁的煮法)
浸泡好後,再取出、清水洗一遍,
然後放入約 3 杯的水,並且放入電鍋,
外鍋 1 杯水,按下開關等電鍋跳起來再悶一下。
最後就完成啦!糖的份量就依個人喜好加。
想瘦身,請喝無糖
綠豆湯,可以消暑、消腫,但注意,前提是不加糖!
尤其市面上賣的綠豆湯、綠豆冰沙…等都加了很多糖,
好甜、好好喝,但攝取過量的糖,
會讓血糖飆升,可謂為變胖元兇!
記住了嗎?喝綠豆湯之前,
記得別踩到這 8 個地雷,
才是真的清爽又健康~
本文由 WorldGym Blog 授權轉載,原文於此
未經授權,請勿轉載!
(責任編輯:CMoney編輯 /ㄆㄆ)
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