(圖/shutterstock)

 

別太早讓孩子吃加鹽食品！

根據研究發現，在嬰兒時期就吃加鹽食品，

長大後會愛吃「重鹹」，而且會愈吃愈鹹；

營養師提醒，鈉攝取過量，會影響智力發展，

還會影響成長發育，

造成孩子長不高、成人骨鬆等現象。

 

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根據《美國臨床營養學期刊》所發表的研究發現，

61名2-6個月大的嬰兒，

試喝白開水和兩種不同鹹度的鹽水，

結果2個月大的嬰兒多不感興趣或拒喝鹽水，

但在6個月大之前，

吃過成人澱粉類食品的嬰兒，則明顯偏好喝鹽水；

且三年後再追蹤26名已3-4歲孩童，

在6個月大前吃過成人澱粉類食品的孩童，

日後也比較喜歡吃重鹹食物。

 

 

孩子喜吃「重鹹」

小心身高矮人一截

董氏基金會許惠玉主任表示，

常吃高鹽食物會降低孩童分辨鹹味的敏感度，

養成愛吃重口味的不良飲食習慣；

而孩童鈉攝取過量，

會妨礙對鋅的吸收，影響智力發展，

更會增加日後高血壓、心血管疾病、

胃癌、腎結石等慢性病風險，

而且身體要排出過量的鈉時，

還會帶走鈣質，

因而導致骨鈣流失、骨密度降低

進而會影響孩子成長發育，

並造成長不高、成人骨鬆等現象。

 

 

選用洋蔥、九層塔天然佐料

減少高鹽飲食

許惠玉主任指出，許多天然食物本身就含鈉，

或可選擇富含鉀的食物，也有天然鹹味和鮮味；

如馬鈴薯、芋頭、莧菜、芹菜、菠菜、空心菜、

金珍菇、竹筍、海帶等，

在烹調時可多善用食材鮮味，

再搭配洋蔥、九層塔等辛香料，

不需多加鹽就很美味。

她並建議家中不要存放零食等高鹽食品，

餐點也別再灑鹽淋醬，好讓孩童減少攝取鈉的機會。

 

本文由 健康醫療網 授權轉載，原文 於此

 

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