(圖/shutterstock)

 

日前食藥署表示，吃膠原蛋白無效，

引起民眾軒然大波，

尤其長期習慣性服用的女性

更是感覺自己受騙上當！

為什麼膠原蛋白可以吸引這麼多的女性，

心甘情願的花大錢服用呢？

原來是因人體老化，膠原蛋白就會自然流失，

讓外表真實反映年齡，

更有充滿暗示性的廣告打著，

「想要逆齡，就是要吃膠原蛋白」！

 

繼續看下去...

 

(贊助商連結...)

 

 

營養師林世航在「食力」撰文表示，

其實，膠原蛋白屬於纖維蛋白，

扮演著黏合支撐的角色，提供組織安定，

是動物體含量最多的蛋白質

（約佔蛋白質總量的25~35%），

佔人體重量的6%。

 

 

 

 

膠原蛋白流失　外表馬上「顯齡」

然而，人體在衰老過程中，

膠原蛋白開始流失，但是合成的速度緩慢，

造成肌膚出現皺紋、鬆垮等現象，

讓人的外表明顯的老化。

林世航營養師指出，因此就造了

「膠原蛋白等於肌膚保健素材」的印象，

成為歷久不衰的熱門保健產品。

 

 

 

吃膠原蛋白無效　那「豬腳」呢？

林世航營養師說，

「富含膠原蛋白，不代表會消化吸收」！

膠原蛋白的分子結構非常巨大，

達到數十萬個單位，

而我們僅能吸收數千單位大小的膠原蛋白，

即便我們具有消化酵素

可以被消化成膠原蛋白，但整個小腸消化過程

僅能讓極少部分的膠原蛋白被消化吸收，

所以食材中的膠原蛋白若未經生技水解處理，

我們幾乎無法利用。

 

由於動物皮膚富含膠原蛋白，

所以像是燉蹄膀、豬腳、滷雞爪等等美食，

常常和膠原蛋白、美膚畫上連結。

然而，這些組織除了含有膠原蛋白，

還包含了高量的油脂，

依照台灣食品成份資料庫，

蹄膀的油脂含量高達28%！

這些想要美貌的女性們，

會不會吃了後補不到膠原蛋白，

但卻長了許多肥油呢？

 

 

 

補充膠原蛋白？　比你想像中簡單

消費者往往認為只要是Q彈的產品

就是富含膠質，但慘遭衛服部打臉，

那麼，想要吃到便宜天然的膠原蛋白，

不需大費周章，吃「吉利丁」即可，

吉利丁是動物明膠的一種，

是由畜產動物的皮膚、骨骼、

韌帶等結締組織萃取，簡單來說，

而動物明膠其實就是膠原蛋白的熱變產物，

因此林世航指出，補充膠原蛋白，

其實吉利丁就夠了。

 

本文由 健康醫療網 授權轉載，原文 於此

未經授權，請勿轉載！

 

 

【健康歐嗨喲，讓你好健康！】

運動、減肥、飲食新知、身心成長、醫學保健

各式各樣的「健康加分」文章 都在這！

 

馬上按讚 >> 健康歐嗨喲粉絲團，

一起健康好生活～