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你也是「肝」苦人嗎？

台灣每年因慢性肝病和肝癌而失去生命者

多達1萬3千多人，其中最主要原因來自病毒感染，

目前除了可透過疫苗接種預防和藥物治療之外，

營養師表示，如果身體的免疫功能正常，

也能發揮一點自清病毒的效果，保護肝臟，

避免感染而損害肝臟功能。

 

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病毒入侵！疏忽會加重肝臟病變

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，

肝臟在人體負責過濾排除毒素和有害物質，

是重要的解毒和排毒器官；

肝臟也是重要的消化器官，

不僅能分泌膽汁以幫助分解食物脂肪，

也能將食物轉換成養分，且將養分儲存於血液之中；

另外，肝臟本身的蛋白質和酵素，

也能幫助免疫系統抵抗病毒感染。

 

在各種肝病之中，病毒性肝炎最為常見，

若確定感染卻置之不理，病毒濃度增加，

反覆攻擊肝臟，會加速肝臟纖維化的速度，

淪為肝炎、肝硬化、肝臟衰竭和肝癌的夢魘中。

 

 

 

吃對好食物，免疫力健全　壞病毒別來亂！

做好自主衛生管理是預防感染的基礎，

也是最重要的防禦工作，一旦防線失守，

讓病毒侵入體內，除了主要的適度用藥治療，

人體免疫力也能發揮「輔助」和「肅清」的角色，

幫助把病毒驅除於體外。

如何提升身體和肝臟的免疫力？

洪若樸營養師從飲食著手，提醒維持健康的飲食習慣，

少喝酒，多吃天然的高纖蔬果，適度補充益生菌；

另外，保持規律作息，放輕鬆，減少負面情緒和壓力，

不熬夜，多做運動，也有助提升免疫力。

 

 

 

【5招提升免疫力】

1.戒除酗酒習慣。

酒精本身具有毒性，堪稱肝臟的第一殺手。

平常喝下肚的酒精必須經過肝臟來代謝，

但是代謝產物卻會殘留在體內；

若長期過度飲酒，加重肝臟解毒和肝臟的負擔，

代謝產物不斷累積，

且肝臟中珍貴的穀胱甘肽以及體內的硫化合物、鋅、

維生素等營養素被大量消耗，會誘發肝臟發炎，

導致肝臟受損。

 

2.遠離黃麴毒素。

黃麴毒素具有肝毒性且有致癌風險，

大量食入會引起肝發炎、肝出血，導致肝細胞壞死。

黃麴毒素常見於發黴的大米、豆類、花生等食物之中。

 

 

3.良好飲食習慣。

經常攝取高GI飲食、人工添加物、基因改造食物、

加工食品、紅肉、動物性脂肪、精製糖和咖啡因，

也會消耗肝臟的營養素，增加肝臟的代謝負擔，

建議少吃為宜。

盡量攝取天然、高纖、當季的食材，避免暴飲暴食，

餐餐吃8分飽就好，可避免肝臟「過勞」，

維持良好的營養素吸收率，進而提升身體免疫力，

更能發揮自體清除病毒的能力。

 

4.多吃護肝食物。

凡是含有豐富維生素B群和維生素C的食物，

都可以優先攝取，例如柳橙、奇異果、蕃茄、青椒、

羽衣甘藍、芹菜、菠菜、黃瓜和十字花科蔬菜等。

另外，甜菜、大蒜、蔥、核桃、酪梨、蘋果、柚子、

綠葉蔬菜和薑黃等，可促進肝臟代謝，

也是不錯的選擇。

 

5.多補充益生菌。

益生菌可以平衡腸道的菌叢生態，

增進人體對營養的吸收，維持身體的正常運作功能，

提升整體免疫力，進而達到養肝護肝的作用。

另有研究發現，

服用益生菌可降低沙門氏菌感染所造成的肝損傷。

 

本文由 華人健康網 授權轉載，原文 於此

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